傳統(tǒng)農(nóng)耕文化2——脫谷

　　鋪上一塊大大的塑料布，中間放上長方形木條，剩下的就是人力了。

　　抓牢、高高揚(yáng)起、重重落下敲打，聽著稻谷跳落在彩條布上的噼噼啪啪聲。這個方法其實(shí)是從傳統(tǒng)的“稻桶”脫粒法演變而來的。

　　在50、60年前，農(nóng)民是用這個來打谷子的——

　　稻桶是一種用來脫粒的傳統(tǒng)農(nóng)具，使用人力雙手緊握成熟的稻子下端，用勁摔打谷桶內(nèi)壁，達(dá)到脫粒效果。除了脫粒外，還有一個用途就是用來儲存稻谷。

　　傳統(tǒng)農(nóng)耕文化2——團(tuán)米

　　谷子脫殼后就是米，這個脫殼的過程就需要用到打米機(jī)。

　　現(xiàn)代社會，我們吃的都是白米(精米)，是經(jīng)過打米機(jī)反復(fù)擠壓、去皮的大米。由于擠壓力度大，隨著谷殼一起被打掉的還有胚芽——大米中最營養(yǎng)的部分。

　　那糙米是什么呢?特意請來百度百科——

　　糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒，由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，但其瘦身效果顯著。

　　在50、60年前，人們都是吃糙米的。由于控制了擠壓力度，傳統(tǒng)打米機(jī)出來的米里混了很多漏網(wǎng)之魚——谷子。為了讓脫殼后的米和谷子分開，聰明的農(nóng)人發(fā)現(xiàn)了一種方法——團(tuán)米。

　　方法很簡單，把混有谷子的米倒入篩里，經(jīng)過一圈圈的輕微晃動(團(tuán))，谷子就會自動往中間集中，集中到足夠多，就把谷子拿起來。

　　說說其實(shí)很簡單，但這是實(shí)打?qū)嵉氖稚瞎Ψ?，年青一代都已?jīng)不太會了，只有老一輩的農(nóng)民才能嫻熟地使用。看著谷子乖乖的在中間集合，真覺得傳統(tǒng)的東西太有智慧了。